きりたんぽ鍋とは？

「きりたんぽ鍋」って良く聞くけどいったいどういった鍋なのでしょうか。

「きりたんぽ鍋」は秋田の郷土料理「きりたんぽ」を使用した代表格の鍋料理です。秋田県民にとっては鍋と言ったら「きりたんぽ鍋」って言うくらいです。居酒屋や宴会だけでなく一般家庭の食卓でもきりたんぽ鍋はよく出るいるかもしれません。

「きりたんぽ」とはゴハンを練った物を秋田杉から作られた棒に巻きつけて焼いた食物です。（焼きあがったあと、棒を抜くとちくわの形のようになってます。）地元の人は「きりたんぽ」と呼ばずに「たんぽ」と呼んでいるそうです。でも、家庭で一から作るかと言ったらそうでもなくて、たいていは秋田のスーパーなどで普通に販売されている一般に売られているものを使ってます。

きりたんぽ鍋はこの「きりたんぽ」を鶏肉（秋田さんの皮内地鶏を使用するとよりおいしい）と醤油スープの鍋に入れたものです。具材はきりたんぽ以外にごぼう、きのこ類、糸コンニャク、長ネギ、セリなどです。山の幸をタップリ煮込んで素朴な料理に仕上がるとおいしくいただけるんじゃないかいるかもしれません。
きりたんぽの発祥ですが秋田の熊猟師（これを「マタギ」といいます。）達が、ゴッタ煮の鍋の中におにぎりや、おこげなどをいれて食べたのがそうじゃないかと言われていますが、あくまでも言われなので定かではないです。

秋田出身以外の人にこの「きりたんぽ鍋」を作ってあげると、結構喜ばれます。なかなか手軽にできるのでお手軽なのですよ☆

きりたんぽ鍋の誤解について

「きりたんぽ」はよくお餅と勘ちがいされている方が多いのですがきりたんぽはお餅ではないです。材料はうるち米（多少もち米を混ぜるときもある）ですので、ゴハンって言う事になるいるかもしれません。
品質にこだわるなら材料を「あきたこまち」なんかにしてみたらいかがでしょうか？地元の人の中では「あきたこまち」はどちらかというと近頃出来たお米なのでそれで作ることは伝統的でなくなるとか、新米で作るきりたんぽのみが本物だとかいうこだわり派の人もいる様です。

「鍋」と言ったらゴハンのおかずという印象があるとおもいますが、きりたんぽ鍋についてはきりたんぽ自体がお米で作られていますので主食ということとなります。鍋1つでゴハン完成です！かんたんでシンプルで良いではないでしょうかぇ。後片付けもラクになるし。

よく観光地なんかに行くときりたんぽを味噌で焼いた「みそたんぽ」が売られてます。あれはあれで結構おいしいと思うし、きりたんぽに飽きた人が食べる別の仕方になるとは思いますが、あくまでもきりたんぽのごく普通の食べ方は鍋といっても良いいるかもしれません。

きりたんぽ鍋を作るのに、「ただしいきりたんぽ鍋の作り方」と言うのはありません。極端な話きりたんぽさえ入れてしまえばきりたんぽ鍋になってしまうのでは無いか？とさえ思います。
それに作る人によって微妙に異なるのでよくわからないですね。でも標準的な作り方はＷＥＢとかにも出ているとおもいますので参考にして自分自身なりにアレンジしてみて下さい。
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